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如何寻找好的学校食堂承包?

发布时间:2019-03-23 17:44

如今,食堂承包公司参差不齐,所以很多企业和学校都很担心食堂承包有什么弊端问题,担心心把食堂托管给食堂承包公司之后怕压榨,怕提供的饭菜不好,怕饭菜的质量太差,担心食品安全等等一系列的问题。那么今天小编大家介绍一下如何寻找好的学校食堂承包吧。

  根据以下几点来参考选择学校食堂承包:

  一、具备养殖基地

  食堂承包公司拥有自己的大型无公害蔬菜种植基地,才能实行订单收购,优质优价,并充分利用自身的品牌优势,与有实力的供应厂家强强联手,在同等品质条件下,享有绝对竞争价格优势。拥有自己的养殖农场才能确保肉制品的安全及稳定供应,才能确保了品质质量的安全达标,极大的满足了广大企业的需求。

  二、拥有物流运输

  食堂承包可配送车队24小时从基地或一级农批市场采购客户用餐需要的蔬菜、肉类、干货及粮油等,经精细挑选、严格检测、包装后准时送达客户指定地点。还拥有多间标准化仓库,原料入库后实行计算机监控和管理;不断完善仓储制度,根据不同食品原料的保温要求进行分类储存,让不同的食品在科学的温度环境中保持如一的新鲜和美味。

  三、完善管理制度

  在员工卫生、餐具卫生、环境卫生、厨房卫生管理上拥有着系统且规范的运行准则。比如员工须接受卫生培训,保持个人卫生,养成良好的卫生习惯;搬运已洗好的餐具时必须戴一次性卫生手套,餐具搬运至指定位置后摆放整齐并加盖防尘;每周大清洁一次,用清洁剂清洗桌椅、地面,做到厨房无苍蝇、蟑螂、蚂蚁等;所有日常用厨具每天在工作后都必须进行严格消毒,清洗时要做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁等。

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